近日，煙臺(tái)市博物館考古部在對(duì)煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)三十里堡一處西漢墓群進(jìn)行搶救性發(fā)掘時(shí)，在一處墓穴中發(fā)現(xiàn)一個(gè)盛有透明液體的陶土罐。經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門檢測(cè)，陶土罐中液體含有酒精成分。煙臺(tái)市博物館考古部專家介紹，兩千多年古酒存于易碎的陶土罐中仍保存完好，十分罕見(jiàn)。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研究中國(guó)尤其是山東釀酒文化有重要意義。
“當(dāng)時(shí)我一看就懷疑里面的是不是酒。”煙臺(tái)市博物館考古部主任閆勇是此次漢代古墓群考古隊(duì)總指揮。他告訴記者，發(fā)現(xiàn)這個(gè)陶土罐是在5月16日，當(dāng)時(shí)工作人員在編號(hào)為M73的墓穴中發(fā)現(xiàn)了三個(gè)完整的陶土器，其中一個(gè)陶罐的口被上方已經(jīng)破碎的一個(gè)罐子底部封住。
“打開(kāi)一看，里面是很清的液體，有大半罐，沒(méi)有味道?！遍Z勇說(shuō)，這處墓穴所在的土壤干燥，并且另外兩個(gè)處在同一環(huán)境中的罐子里沒(méi)有液體，他當(dāng)即就有了懷疑。
閆勇將罐中的液體用針管抽出一部分，送到了煙臺(tái)市質(zhì)量監(jiān)督局進(jìn)行檢測(cè)。據(jù)監(jiān)督局工作人員介紹，他們對(duì)陶罐中發(fā)現(xiàn)的液體進(jìn)行了甲醇、乙醇和乙醇乙酯三項(xiàng)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)液體中存有少量的乙醇，由此確定罐中的液體是酒。
閆勇介紹說(shuō)，這個(gè)陶罐被發(fā)現(xiàn)的墓葬，最外圍的是槨，就是一個(gè)大棺材，槨里面放著棺，此次發(fā)現(xiàn)的三個(gè)陶罐就是放在槨中，也就是棺旁邊的陪葬品。“漢朝人重禮，因此經(jīng)常飲酒，無(wú)酒不成席。其次，此前發(fā)掘的漢墓中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有隨葬的雞鴨殘骸，因此也會(huì)有酒的陪葬?！?
存在于陶罐中保存兩千多年的酒非常罕見(jiàn)。煙臺(tái)市文物部門專家介紹，在此前河南、陜西的考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)過(guò)用銅器盛放并保存下來(lái)的酒，但是用陶器盛放的極少發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樘掌饕姿?。同時(shí)，以前發(fā)現(xiàn)的酒往往十分渾濁，而此次發(fā)現(xiàn)的酒十分清澈。
“用陶罐盛酒保存了這么多年非常不易，也非常神奇。”閆勇說(shuō)，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)研究我國(guó)尤其是山東地區(qū)的釀酒技術(shù)很有意義。
據(jù)了解，煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)三十里堡漢代墓地的考古發(fā)掘還在繼續(xù)，目前這罐2000多年前的漢代酒已經(jīng)被封存并放置于煙臺(tái)市博物館內(nèi)。
西安曾出土 26公斤西漢酒
2003年6月中旬，西安市北郊文景路中段一工地發(fā)現(xiàn)了一座漢代高級(jí)貴族墓葬?？脊艑＜以谇謇硪患鳚h早期鳳首銅鐘時(shí)，驚奇地發(fā)現(xiàn)其中盛放著約26公斤青綠色的美酒，香味撲鼻。
專家普遍傾向于西漢美酒是黃酒。專家認(rèn)為，這些距今兩千多年的西漢美酒是目前所知保存最好、存量最多的古代美酒。據(jù)《大河報(bào)》
古酒雖美 不能再喝
俗話說(shuō)“酒愈陳愈香”，兩千多年的西漢古酒出土后還能再喝嗎？
針對(duì)西安曾經(jīng)出土的青銅器裝西漢美酒，專家認(rèn)為，古酒多裝在密封的金屬器里，多為青銅罐和壺，但里面的液體并不全部是酒?！耙徊糠忠后w可能是滲進(jìn)去的水或其他物質(zhì)，有些液體發(fā)紅，可能跟儲(chǔ)存的器物和周圍的黏土有關(guān)。”
再者，酒中的化學(xué)物質(zhì)在長(zhǎng)期埋藏過(guò)程中會(huì)緩慢變化，就算環(huán)境十分穩(wěn)定，也不可能毫無(wú)損耗地保留至今。出土液體不少儲(chǔ)存于青銅器內(nèi)，酒液與青銅混合會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。古酒雖然有酒味，但畢竟是“過(guò)期”飲料，化學(xué)性質(zhì)發(fā)生了變化，外加大量的金屬離子，已經(jīng)無(wú)法飲用了，如果飲用會(huì)對(duì)人產(chǎn)生一定的危害。(記者 孔雨童)
來(lái)源： 齊魯晚報(bào)
|
吉公網(wǎng)安備 22080202000111號(hào)